Fotos
Descrição
| “Todas as construções têm uma história e, tantas vezes, as mais difíceis são as que se tornam mais saborosas. Falar do Queijo Fresco da Quinta das Romãs é provar uma dessas histórias que sabe bem ouvir, cheia de trabalho, cumplicidade e paixão. A QR é uma empresa familiar a produzir queijo fresco desde 1988, pouco tempo depois desta família, dois professores e 5 filhos na altura, terem resolvido deixar a cidade e iniciarem uma aventura campestre. Começaram por ser uma queijaria muito pequena com uma distribuição local. Em 2008 foi construída a atual QR. Foi um bom passo. Alargamos a distribuição e a equipa foi crescendo. O queijo continua a ser feito com rigor, obedecendo a todos os requisitos e exigências da modernidade mantendo ao mesmo tempo o seu cariz artesanal. Algumas pessoas perguntam-nos muitas vezes a que se deve a diferença que encontram nos QR. A diferença está na textura suave, no facto de não incluir qualquer tipo de conservantes, aditivos ou fermentos lácteos e, muito importante, a paixão, o trabalho, o acreditar neste projecto que envolveu até determinada altura toda a família. Com perspectivas futuras muito vincadas, os proprietários pretendem continuar a consolidar aquilo que têm vindo a desenvolver. Querem continuar um caminho assente no crescimento dos clientes onde já estão, alargar e dar a conhecer os seus produtos. A ambição passa ainda por acrescentar produtos novos à lista, um projeto para o futuro.” |